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Aurore naturelle

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Aurora Naturale est un laboratoire artisanal piémontais spécialisé dans la production d'aliments sans gluten. Le territoire est leur interlocuteur privilégié : dans le choix des matières premières, ils récompensent l'excellence qui combine les anciennes méthodes de transformation avec la meilleure technologie pour le contrôle de qualité. Le résultat est un échantillon de produits authentiques et savoureux, conçus non seulement pour ceux qui souffrent d'intolérances, mais aussi pour ceux qui préfèrent une alimentation alternative pour eux-mêmes et leur famille. De plus en plus de personnes ont besoin de préparations ad hoc pour leur vie quotidienne ; ils veulent que même ceux qui sont obligés d'abandonner le gluten et le lactose puissent découvrir des recettes sûres et bonnes comme celles de la tradition. Les matières premières, une obsession Ils ont une obsession : la sélection des meilleurs ingrédients pour leurs produits. Dans leur laboratoire , chaque jour, ils mélangent, selon des recettes traditionnelles, des matières premières naturellement sans gluten : crème de riz - farine de maïs comique - sélections d'anciens maïs piémontais moulus sur pierre, ils cuisent les garnitures en choisissant la meilleure excellence artisanale du territoire, pierre -farines moulues sans gluten du mulino marello – ricotta locale de la laiterie artisanale Morozzo – grana padano dop – crescenza locale et primo vente de la laiterie artisanale sepertino – gorgonzola dop – bœuf de race piémontaise Les défauts Il n'aime pas les raccourcis. Ils ont perfectionné, avec l'aide des meilleurs maîtres du secteur, des recettes sans gluten avec les ingrédients que chacun de nous a dans son garde-manger. Ils essaient jusqu'à ce qu'ils soient satisfaits du résultat, ils sont rétro. La tradition est leur incontournable : ils sont friands de livres de recettes, de céréales anciennes et de choses bien faites. Ils sont lents. Ils sèchent les pâtes lentement à basse température, ils travaillent à la main pour avoir la qualité excellente et imparfaite du produit artisanal. Leur priorité est d'investir dans la sécurité et la certification des processus de production. Les laboratoires sont certifiés par le Ministère de la Santé pour la production d'aliments sans gluten et ne sont pas multitâches. Ils n'ont dans leur catalogue que ce qu'ils savent bien faire.#clean labelpeu d'ingrédients, sûrs et reconnaissables, comme dans une recette de grand-mèresans levuresans graisses hydrogénéesfaible teneur en sodium
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