Manuel de boulangerie italienne – Teresio Busnelli

Tous les conseils sur l'art de la fabrication du pain !

Pour Teresio Busnelli, tout commence avec Il Gigi , son levain, et prend vie dans les 239 recettes contenues dans le livre que vous tenez entre vos mains.
Un manuel complet destiné non seulement aux boulangers, mais aussi aux pâtissiers, restaurateurs et passionnés, proposant un voyage approfondi à travers l'art de la boulangerie et des spécialités de pâtisserie.
Teresio Busnelli dédie ce livre aux jeunes artisans de l'art de la boulangerie, à tous ceux qui font partie de la famille du boulanger, aux restaurateurs, aux ménagères occupées à préparer les repas, aux enfants qui en raffolent et aux pauvres du monde entier, car le pain, c'est la vie et il reste l'un des aliments nutritifs les plus précieux et les meilleurs sur nos tables.
Toutes les informations sur les matières premières et de nombreuses recettes avec des photos en couleur, simples et rapides à réaliser dans votre cuisine.

Si vous aimez toutes sortes de pâtes, ce livre est un incontournable dans votre cuisine !