Maltitol (granulés très fins) 500 g Laboratori Bio Line

Les laboratoires Bio Line présentent leur maltitol , un édulcorant obtenu par un procédé industriel à partir de malt de céréales ; comparé au saccharose commun (sucre blanc), il a une valeur calorique inférieure ( 50 % de moins !), une douceur presque similaire (tant en intensité qu'en saveur) et enfin un index glycémique égal à 53 % , toujours par rapport au saccharose.

Le maltitol est un édulcorant de masse utilisé en remplacement total ou partiel du sucre (saccharose) à quantité égale . Sa solubilité est plus faible que celle du saccharose, mais elle peut être améliorée par chauffage du mélange auquel il est ajouté.

Caractéristiques technologiques

• Dosage par rapport au sucre. 1/1
• Point de fusion : 147° - 153°
• Aspect : Blanc et cristallin
• Pouvoir sucrant par rapport au saccharose : -25 %
• Indice glycémique par rapport au saccharose : -53 %
• Valeur calorique : -50 %
• Solubilité : Excellente lors du chauffage de la solution.

Ce produit contient-il du gluten ?

L'entreprise qui conditionne ce produit ( Laboratorio Bioline Srl ) met en œuvre un processus d'auto-contrôle du conditionnement afin de minimiser les risques de contamination par des céréales contenant du gluten (ce processus sera finalisé d'ici fin 2017). Dans l'intervalle, elle conditionne uniquement des produits certifiés sans gluten (c'est-à-dire qu'aucune céréale contenant du gluten ou des dérivés n'est conditionnée dans le même environnement). Toutefois, le processus d'auto-contrôle mis en place visera à renforcer les contrôles (principalement l'analyse du produit) et à minimiser toute contamination potentielle due à des facteurs autres que le conditionnement de céréales sans gluten (par exemple, une éventuelle présence de gluten dans l'air de l'usine, sur les vêtements du personnel, sur les emballages, etc.). Jusqu'à la mise en œuvre de ce processus, Laboratorio Bioline préfère ne pas commercialiser le produit avec la mention « sans gluten », même si le risque de contamination est très faible.

Bio Line Laboratories propose un produit de haute qualité, sûr et excellent, à faible teneur en calories et au goût sucré presque identique à celui du saccharose. Le maltitol a un index glycémique de 53.