Levure de blé naturelle biologique pour pain (active)

La levure de blé naturelle biologique active pour pain est un produit unique, un semi-produit d'une qualité et d'une polyvalence exceptionnelles. Fabriquée à partir de farine de blé tendre biologique de type « 0 », cette levure naturelle se distingue, à l'instar de toute cette gamme de semi-produits, par sa forte capacité d'auto-fermentation. Le processus s'active par la simple présence d'eau et se nourrit exclusivement de l'amidon contenu dans la farine biologique qui la compose.

Grâce à ses caractéristiques, cette levure naturelle est idéale pour la confection de pain, pizzas, focaccias, gressins, gâteaux, brioches et autres produits de boulangerie. Une fois utilisée, la levure naturelle de blé bio pour pain (active) garantit une levée rapide et un résultat de grande qualité, avec une mie moelleuse et une saveur délicate.

De plus, sa conservation est simple et rapide : il suffit de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur. Par ailleurs, une quantité moindre de levure est nécessaire par rapport aux produits traditionnels, car elle est plus concentrée et donc plus efficace. Autre avantage : cette levure de blé naturelle biologique pour pain (active) est issue de l’agriculture biologique, donc entièrement naturelle et sans additifs ni conservateurs.

MODE D'EMPLOI

La levure de blé naturelle biologique (active) est un produit semi-fini pour la boulangerie. La dose recommandée est de 5 % de la farine.