Farine de tritordeum (uniqua verde) 1Kg

Plus de saveur, de fibres et d'antioxydants !

Uniqua est une farine polyvalente qui allie le désir du consommateur de goût et de bien-être aux exigences du fabricant en matière de conservation, de polyvalence et de durée de conservation. Uniqua évoque les saveurs authentiques d'antan, lorsqu'une seule farine se prêtait à de multiples usages. Comme autrefois, elle préserve l'intégralité du grain de blé, ses macronutriments et le germe.

Elle contient beaucoup plus de fibres et de sels minéraux que les farines de type 0 et 00 : elle est donc idéale pour une alimentation correcte et saine.

Uniqua est également plus facile à utiliser, créé et testé par les chercheurs et maîtres artisans de Dallagiovanna spécifiquement pour les professionnels de l'Art Blanc, en cinq variantes, à utiliser individuellement ou à mélanger pour créer de nouvelles recettes et de nouvelles couleurs de saveurs.

Avec un faible impact environnemental, le Tritordeum est un hybride issu d'un type de blé dur et d'un type d'orge sauvage qui nécessite peu d'eau et aucun engrais .

Le tritordeum présente de nombreux bienfaits pour la santé : il est pauvre en gluten et riche en fibres alimentaires et en antioxydants. Il est plus facile à digérer et meilleur pour la santé. De plus, il ne s’agit pas d’un organisme génétiquement modifié.

La farine de tritordeum, la céréale du futur !

MODE D'EMPLOI

Idéal pour le pain maison, les pizzas, les focaccias et les pâtes brisées à levée rapide, le pain espagnol, les pâtisseries vénitiennes et les pâtes fraîches.

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