Farine de maïs Bramata : un produit de qualité certifiée

La farine de maïs Bramata est un produit de qualité certifiée, élaboré à partir de matières premières biologiques et contrôlé par un organisme de certification reconnu : Bioagricert. Elle est obtenue par mouture cylindrique de maïs jaune biologique. Le processus de production a été soigneusement mis au point afin d'obtenir un produit d'excellente qualité, caractérisé par sa composition : semoule, farine de maïs, remoulage, son et germe. Chacun de ces produits est ensuite utilisé à des fins très spécifiques.

La semoule, selon la taille de ses grains, est vendue sous le nom de Fioretto (plus fine) ou Bramata (plus grossière), tandis que le son et la farine sont utilisés à des fins différentes ; le germe est utilisé pour produire de l'huile.

Farine de maïs Bramata : un produit polyvalent

La farine de maïs Bramata est un produit polyvalent, convenant à de nombreuses préparations. Elle est excellente pour la polenta, qui nécessite un temps de cuisson de 60 à 90 minutes. On utilise généralement 100 à 120 g de farine de maïs par personne, auxquels on ajoute 600 ml d'eau et une cuillère à café de sel.

De plus, la farine de maïs Bramata est un excellent ingrédient pour la confection de desserts tels que gâteaux, muffins, biscuits et tartes, ainsi que de plats salés comme les boulettes de viande, les beignets, les croquettes et les soupes crémeuses. Elle convient également à la préparation de plats à base de poisson, comme le poisson frit.