Farine de lentilles vertes Bongiovanni : une farine aux multiples usages !

La farine de lentilles vertes Bongiovanni est un produit de qualité supérieure, obtenu par mouture de lentilles non décortiquées sur des meules de pierre naturelles. Elle est principalement utilisée dans les préparations à base de pâtes liquides, comme les soupes et les crèmes , et peut être mélangée à d'autres farines pour créer des pâtes saines et savoureuses. On l'utilise aussi fréquemment avec des farines contenant du gluten (notamment du blé) pour la confection de produits de boulangerie (avec du levain ou de la levure de bière) ; dans ce cas, la proportion de farine contenant du gluten doit toujours être majoritaire, afin de permettre à la pâte de lever correctement.

Comme pour les autres farines de légumineuses (ou farines de céréales sans gluten), la farine de lentilles s'utilise dans une proportion de 5 à 30 % par rapport à la farine de gluten principale . À 5 %, elle améliore les propriétés physiques et organoleptiques du produit ; en revanche, à 30 %, elle confère à la pâte une structure très caractéristique, plus compacte, moins levée, et qui requiert l'utilisation d'une farine de blé particulièrement riche en gluten (par exemple, de type Manitoba).

La farine de lentilles est largement utilisée dans la formulation de pâtes entièrement végétales (pour le régime végétalien) , comme par exemple le seitan ou le son de blé.

La farine de lentilles vertes Bongiovanni est un produit italien de qualité, garantissant un excellent apport en fibres et en protéines, sans cholestérol.

Pourquoi choisir la farine de lentilles vertes Bongiovanni ?

La farine de lentilles vertes Bongiovanni est un produit de qualité supérieure, obtenu par mouture de lentilles non décortiquées sur des meules de pierre naturelles. Grâce à ses propriétés, cette farine est un ingrédient essentiel pour la préparation de plats sains et savoureux. La farine de lentilles est un produit italien, garantissant un excellent apport en fibres et en protéines, sans cholestérol.

La farine de lentilles vertes Bongiovanni est un produit polyvalent, idéal pour la préparation de plats liquides comme les soupes et les crèmes, ainsi que de produits de boulangerie tels que le pain, la focaccia et les desserts. Elle peut être mélangée à d'autres farines pour créer des pâtes saines et savoureuses, et constitue également un ingrédient essentiel pour la confection de pâtes 100 % végétales, comme le seitan et le son de blé.

Choisissez la farine de lentilles vertes Bongiovanni et mettez votre créativité à l'épreuve !