Farine de blé tendre forte type 1 (lourde) 25 kg
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Description / Farine de blé tendre forte type 1 (lourde) 25 kg
Le Bongiovanni Heavy Type 1 est fabriqué à partir de blé tendre à haute teneur en protéines et, grâce à un raffinage partiel, contient encore des fibres.
Bongiovanni de type lourd 1 est excellent pour
- Longue levée (36-48-72 heures)
- Rafraîchir le levain
- Renforcement des farines faibles (épeautre, seigle, etc.)
Caractéristiques technologiques
- W 360
- P/L 0,55
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| EAN | 8054134628755 |
|
Ingrédients
BLÉ TENDRE
|
|
|
Allergènes
Noix, lupin, moutarde, sésame, soja
|
|
| Origine | Italia |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 342 |
| Kj | 1431.612 |
| Protéine | 12 |
| Glucides | 70 |
| dont sucres | 1.8 |
| dont Saturés | 0.2 |
| Corps gras | 1.2 |
| Les fibres | 3.8 |
| Sel | 0.01 |
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