Farine de blé dur complet Percia : l'excellence de la tradition italienne

Si vous recherchez une farine de blé dur d'excellente qualité, notre farine de blé dur complet Percia est le choix idéal. Produite à l'aide d' anciens moulins à pierre , cette farine complète est obtenue par la transformation du blé dur Percia de la plus haute qualité, également connu sous le nom de buca sacchi ou épeautre long , une variété ancienne de blé ( Triticum percivalianum ).

Notre farine de blé dur complet Percia est un produit d'excellente qualité, riche en nutriments . Contrairement à la farine de blé tendre, la farine de blé dur complet possède un index glycémique plus bas , car ses grains plus gros nécessitent plus de temps pour être décomposés par les enzymes digestives (amylase).

Une farine aux mille possibilités

Notre farine de blé dur complet Percia est un produit polyvalent, convenant à de nombreuses préparations. Elle peut être utilisée pour réaliser des pâtisseries sucrées et salées, ainsi que des pâtes fraîches maison. Les farines de blé dur étant généralement assez dures , il est possible d'atténuer cette dureté en utilisant un pourcentage plus élevé ou plus faible (10 à 50 %) de farine de blé.

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Ingrédients

Farine de blé dur complet Percia.