Farine d'orge semi-complète bio 1 kg
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Description / Farine d'orge semi-complète bio 1 kg
Il est obtenu par le traitement de l'orge mondé sur des moulins en pierre naturelle.
La séparation de la cuticule externe (décorticage) est essentielle, car le son d'orge est composé exclusivement de cellulose indigeste .
D'un point de vue nutritionnel, l'orge est riche en sels minéraux ( calcium , fer , phosphore, potassium et silicium) et en vitamines (A1, B1 et B2).
Parmi les sels minéraux, le phosphore prédomine, essentiel aux personnes exerçant une activité intellectuelle. De plus, grâce à ses caractéristiques intrinsèques, l'orge est une céréale aux propriétés antidiarrhéiques, émollientes, diurétiques et rafraîchissantes. Conseils d'utilisation :
La farine d'orge est idéale pour la confection de pâtisseries sucrées et salées. Elle est particulièrement adaptée pour
Excellents résultats pour la confection de tagliatelles . Cette farine étant incapable de produire du gluten, il est essentiel de la mélanger avec de la farine de blé de type 0 (de préférence Manitoba), dans les proportions suivantes : 30 % d’orge et 70 % de blé.
Organisme certificateur : Bioagricert Srl
Détails de la certification : It Bac 017963 T000022
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| EAN | 8033421371826 |
|
Ingrédients
Orge*. *Biologique
|
|
|
Allergènes
Noix, gluten, lupin, moutarde, sésame, soja
|
|
| Origine | ITALIA |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 368.91 |
| Kj | 1544.25726 |
| Protéine | 5 |
| Glucides | 78.43 |
| dont sucres | 0.8 |
| dont Saturés | 0.3 |
| Corps gras | 3.91 |
| Les fibres | 2.8 |
| Sel | 0.01 |
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