Chocolat noir n° 21 (67 % de cacao) 100 g

Pas seulement pour les connaisseurs de chocolat !

Il s'agit d'une gamme de tablettes de chocolat, provenant des principaux pays producteurs au monde, et entièrement fabriquées en interne à partir de fèves de cacao.
Cru est une tablette de chocolat noir, produite avec des fèves de cacao du Nicaragua , plus précisément de la région de Yaoya , qui a toujours exprimé une grande tradition agricole , où les semences de la terre sont valorisées et représentent encore aujourd'hui une véritable source de richesse.
Un cacao fin à l'arôme dominant de Trinitaria , offrant un agréable bouquet floral, agrémenté de notes d'épices et de cannelle. Ce chocolat est produit par Le Delizie di Silvio Bessone et Mariangela Vinai , une entreprise qui élabore exclusivement des produits haut de gamme , sans additifs ni matières grasses végétales. L'ensemble de leur gamme est fabriqué chaque semaine, garantissant ainsi une fraîcheur absolue, parfois essentielle. La date limite de consommation est déterminée selon des critères extrêmement stricts : il existe une date limite de consommation pour les produits biologiques et une autre pour les produits gastronomiques .
Ils accordent une importance particulière à la seconde étape, car elle est beaucoup plus courte et plus perceptible. Le goût d'un produit se détériore avant ses qualités nutritionnelles.
Silvio Bessone est l'un des plus grands experts mondiaux en chocolat et l'un des rares à acheter des fèves de cacao directement auprès des producteurs pour ensuite les transformer en chocolat .
En réalité, la plupart des productions en Italie, y compris les productions industrielles, consistent simplement à acheter du chocolat déjà transformé et à le refondre dans des moules ou, au mieux, à l'aromatiser.
Silvio Bessone, quant à lui, achète les fèves, les sélectionne, les torréfie, les moud et élabore ses tablettes en dosant les ingrédients avec soin. Il n'utilise pas un seul type de cacao, mais plusieurs variétés différentes, chacune possédant ses propres caractéristiques.
Toutes les barres sont fabriquées avec du sucre de canne brut et parfois assaisonnées d'une pincée de sel (un ingrédient qui rehausse les notes aromatiques du cacao).

Si un dessert est une récompense personnelle, il est normal qu'il soit le meilleur !

POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT

• Il est très avide

• 100% naturel

• c'est écologique

• Il a un excellent prix

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, sel.