Une délicieuse douceur au chocolat, sans farine

Un excellent gâteau au chocolat sans l'utilisation de farine ? C'est possible... et c'est rapide ! Il s'agit d'un dessert bas, très particulier car agréablement moelleux et légèrement humide pour ravir le palais en fin de repas. Préparer ce gâteau est simple car il nécessite peu d'ingrédients et une préparation facile (très facile).

Une recette simple et rapide, au goût particulièrement intense

La saveur, étant une explosion de chocolat, est indéniablement intense : c'est pourquoi il est parfait pour être servi avec une boule de glace (de préférence crème, fiordilatte ou chantilly), ou avec une douce crème au mascarpone ou encore avec de délicieuses fraises ! L'effet est incroyable. Ingrédients :

200 g de chocolat noir,
100 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
50 g de cacao amer en poudre

Préparation : Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie et attendez que le mélange refroidisse un peu. Pendant ce temps, préparez avec l'aide d'un batteur électrique les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et surtout homogène. Ajoutez les deux mélanges et incorporez le cacao amer. Mélangez et versez dans un moule à gâteau. À ce stade, le gâteau peut aller au four, à environ 180° degrés, pendant une demi-heure. L'important est que la croûte soit croustillante mais l'intérieur moelleux.

Choisissez soigneusement le chocolat noir à utiliser car il sera la base de votre dessert

Il existe de nombreuses variantes de ce gâteau, certaines prévoient l'ajout d'amandes hachées ou d'autres ingrédients pour l'enrichir davantage. L'ingrédient de base est le chocolat noir qui donnera au dessert le bon équilibre : faites donc attention au choix du produit et à la teneur en cacao.