Muffins sans farine

Vous voulez une recette simple et délicieuse pour de savoureux muffins ? En voici une, sans farine et avec seulement 4 ingrédients !

Ingrédients

• 2 Bananes
• 4 Œufs
• Extrait de vanille Bourbon
• Fruits rouges (selon votre goût, vous pouvez choisir entre des framboises, des mûres ou des fraises)

Préparation

Pour préparer ces délicieux muffins, très rapides et diététiques, vous devrez mettre les bananes épluchées, avec la vanille, dans un bol et les écraser à l'aide d'une fourchette. Évidemment, plus les bananes sont mûres, plus ce processus sera facile, en plus du fait que le fruit contiendra un taux de sucre plus élevé, rendant le résultat final plus sucré et savoureux.

Ensuite, ajoutez les quatre œufs un à un et mélangez délicatement le tout. Entre-temps, préparez le moule dans lequel vous allez cuire les muffins : beurrez-le et farinez-le ou, si vous en avez, utilisez un spray antiadhésif qui rendra beaucoup plus simple l'opération de démoulage des muffins. Puis, placez dans chacun des moules quelques fruits rouges soigneusement lavés et séchés et versez dessus environ deux cuillères à soupe du mélange constitué d'œufs et de bananes. Secouez délicatement le moule pour favoriser la sortie d'éventuelles bulles d'air formées à l'intérieur des muffins. Placez le tout dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 12 minutes : vous verrez comment les muffins commenceront à cuire et à gonfler et leur apparence deviendra de plus en plus appétissante et savoureuse. Une fois cuits, retirez-les délicatement et avec attention de leurs moules. Le résultat obtenu sera vraiment stupéfiant et tous vos convives auront hâte d'en manger encore : ils ressembleront en effet à un mélange entre une sorte d'omelette sucrée à la banane et des muffins, rendant la recette extrêmement innovante et particulière. Considérez également que cette préparation nécessite l'utilisation de seulement trois ingrédients et est totalement dépourvue de sucre, de farine et de beurre. Pour cette raison, elle est particulièrement adaptée à toutes les personnes qui sont intolérantes au gluten (cœliaques), qui doivent suivre un régime pauvre en graisses ou qui ne peuvent pas consommer de grandes quantités de sucre, comme les diabétiques. En effet, le goût de la banane, très fort et sucré, rendra la recette une parfaite collation à proposer aussi bien aux adultes qu'aux enfants. De plus, en ajoutant des fruits rouges, vous pourrez apporter une grande quantité de vitamines dans le régime alimentaire et, surtout, vous pourrez faire en sorte que vos enfants consomment la portion quotidienne de fruits recommandée : ils seront trompés par l'apparence si agréable et savoureuse des muffins qu'ils ne se rendront même pas compte qu'ils mangent des framboises ou des fraises. Pensez à combien de bénéfices cette simple recette aura sur le régime familial : vous pourrez éviter d'acheter toutes ces collations pleines de conservateurs, économisant ainsi de l'argent et gagnant, en revanche, en termes de santé. Une combinaison parfaite à expérimenter dès votre retour à la maison !