Cookies au chocolat avec de la farine d'épeautre et du sucre de coco

Vous avez du chocolat en trop à la maison et vous ne savez pas comment le recycler? Pas de problème, voici la recette qu'il vous faut.

Les cookies sont de petits biscuits américains traditionnels avec des pépites de chocolat. Ils sont si rapides et faciles à préparer que c'est l'une des recettes les plus amusantes à réaliser avec des enfants de tous âges. Les plus grands peuvent aider à couper le chocolat et à mesurer les ingrédients, tandis que les plus petits peuvent mélanger la pâte et former les boules à enfourner.

Voir la satisfaction dans leurs yeux dès que vous sortez ces biscuits qu'ils ont faits eux-mêmes est inestimable. Et les goûter ensemble juste tièdes est encore mieux!

Notre recette est une revisite de la recette classique américaine de manière saine. Elle utilise de la farine d'épeautre (riche en fibres, vitamines et oligo-éléments), une quantité réduite de sucre de coco (par rapport aux doses classiques de sucre blanc) et au lieu des pépites de chocolat, nous avons opté pour une idée de recyclage : tout le chocolat en vrac que vous avez chez vous ou qui reste des fêtes.

Cookies au chocolat

avec de la farine d'épeautre et du sucre blanc

• 250 g Farine d'épeautre
• 200 g Chocolat noir (ou autre chocolat au choix)
• 1/2 cuillère à café Levure chimique
• 125 g Beurre fondu
• 90 g Sucre de coco
• 1 œuf

1. Hachez le chocolat grossièrement. 

2. Battez les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit clair et crémeux. À ce stade, vous pouvez incorporer la farine, la levure et le beurre fondu.

   Enfin, ajoutez le chocolat haché ou les pépites de chocolat.

   Mélangez énergiquement.

3. Formez des boules de la taille d'une noix. 

   Disposez-les bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

4. Enfournez à 190°C pendant environ 12 minutes.

SUGGESTIONS

1. Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez moudre des flocons d'avoine. 

2. Si les biscuits ne prennent pas la forme classique aplatie après 5 minutes de cuisson, aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.

3. Si vous souhaitez des biscuits plus croustillants et nettement plus sucrés, vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre blanc et augmenter la quantité jusqu'à 150 g.

4. La levure chimique peut être remplacée par une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Petit-déjeuner, Goûter, Snack

Pour réaliser cette recette, nous vous conseillons