Ricette

Biscuits Snowncap - biscuits au chocolat noir

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de Tibiona 27 Dec 2021 3 min de lecture

Recommandé pour ce guide

Farine de blé tendre type 00 Faible (biscuit)

27,45 €

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Les Snowcap Cookies sont de délicieux biscuits au chocolat noir enveloppés dans un doux manteau de "neige de sucre". Arrivés d'outre-Atlantique, ils ont conquis le cœur et le palais des amateurs de chocolat. Ces biscuits sont faciles et rapides à préparer, mais ont un effet certain.

Une recette parfaite pour s'amuser en cuisine pendant les fêtes en impliquant aussi les plus petits. Ils pourront vous aider à préparer la pâte, à rouler les boules dans le sucre glace et à observer la transformation des "biscuits de neige" dans le four.

Mettons-nous au travail !

Ingrédients

120 g de farine
100 g de chocolat noir
70 g de sucre
40 g de beurre
2 œufs
1 cuillère à café de cacao amer en poudre 1⁄2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
Sucre glace q.b.

Farine de Blé Tendre Type 0 Faible (biscuit)

Code : 29281

Catégories : Blé tendre (farine)

Mascao chocolat noir extra 70% 100 g

Code : 9948

Catégories : Chocolat - cacao - raisins secs , Tablettes

Procédé

Mélangez le chocolat avec le beurre et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mettez le mélange de côté pour le laisser tiédir.

Conseil : Si vous choisissez la méthode au bain-marie, faites très attention à l'eau. Quelques gouttes d'eau suffisent pour que le chocolat devienne granuleux et inutilisable. Si vous optez pour le micro-ondes, faites cuire à basse puissance et vérifiez souvent, car le chocolat brûle facilement. Battez les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit clair et crémeux. À ce stade, vous pouvez ajouter le chocolat fondu refroidi, en mélangeant bien. Enfin, incorporez tous les ingrédients secs, à savoir la farine, le cacao en poudre, la levure, la cannelle et le sel. Vous devriez pouvoir tout mélanger avec un fouet électrique. Si cela s'avère difficile, aidez-vous simplement d'une spatule et mélangez énergiquement. Maintenant, la pâte doit reposer couverte au réfrigérateur pendant quelques heures. Conseil : Si vous êtes toujours pressé et que vous devez organiser votre journée, pas de problème : vous pouvez laisser la pâte au réfrigérateur toute la nuit et enfourner le lendemain.

Création des biscuits

Prenez la pâte du réfrigérateur et le sucre glace tamisé. À l'aide d'une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et formez des boules de la taille d'une noix. Roulez les boules dans le sucre glace jusqu'à ce qu'elles deviennent complètement blanches. Conseil : Vous pouvez également faire deux passages dans le sucre, il est très important qu'elles soient bien blanches, afin de créer l'aspect typique "enneigé" à la cuisson.

Levure pour Pâtisseries et Salés Montersino 17gx2 BIO

Code : 29764

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Cuisson

Disposez les boules bien espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 14 minutes. Au bout de ce temps, retirez la plaque du four et laissez-les refroidir pendant une quinzaine de minutes. Et voilà, vos biscuits sont prêts à être dégustés !