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Raíz de ruibarbo 250g

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Descripción / Raíz de ruibarbo 250g

El ruibarbo es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia de las poligonáceas , que crece en Europa y Asia. Su aspecto es similar al del apio, salvo por su sabor amargo . Se caracteriza por sus nervaduras verticales con hojas grandes que se abren en las puntas, generalmente verdes, que se desvanecen del amarillo al rojo. Produce flores amarillas, verdes o carmesí que florecen en verano. Su nombre deriva del griego y significa "planta de los bárbaros", ya que es originario del Tíbet y China.

Existen numerosas especies de ruibarbo, la más conocida y rica en principios activos es el ruibarbo chino ( Rheum palmatum ).

El ruibarbo se utiliza tanto con fines ornamentales como medicinales, especialmente en poblaciones asiáticas. En la cocina, se utilizan los tallos y los peciolos carnosos de las hojas; sin embargo, no se recomiendan las hojas debido a su alto contenido en ácido oxálico.

Más Información

Información general
EAN 8033421380798
Ingredientes
Ruibarbo
alérgenos
Nüsse, Gluten, Altramuz, Senf, Sésamo, Soja
Valores nutricionales medios por 100 g
Kcal 328
Kj 1375.52
Proteínas 1.4
Carbohidratos 76.7
de los cuales: Azúcares 68.8
de los cuales Saturados 0.3
Grasas 1.8
Fibras 6
Sal 0.01

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