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Aurora Naturale es un laboratorio artesanal piamontés especializado en la producción de alimentos sin gluten, cuyo territorio es su interlocutor privilegiado: en la elección de las materias primas, premian la excelencia que combina métodos de elaboración antiguos con la mejor tecnología para el control de calidad. El resultado es una muestra de productos genuinos y sabrosos, pensados no sólo para quienes padecen intolerancias, sino también para quienes prefieren una dieta alternativa para ellos y su familia.Cada vez más personas necesitan preparaciones ad hoc para su día a día; Quieren que incluso aquellos que se ven obligados a renunciar al gluten y a la lactosa puedan descubrir recetas buenas y seguras como las de la tradición.Las materias primas, una obsesión Tienen una obsesión: la selección de los mejores ingredientes para sus productos.En su laboratorio , mezclan cada día, según recetas tradicionales, materias primas naturalmente sin gluten: crema de arroz - harina de maíz cómico - selecciones de maíz piamontés antiguo molido a la piedra, cocinan los rellenos, eligiendo las mejores excelencias artesanales del territorio, la piedra -harinas molidas sin gluten de la mulino marello – ricotta local de la quesería artesanal Morozzo – grana padano dop – crescenza local y primo sale de la quesería artesanal sepertino – gorgonzola dop – ternera de raza piamontesa Los defectos No le gustan los atajos. Han perfeccionado, de la mano de los mejores maestros del sector, recetas sin gluten con los ingredientes que cada uno de nosotros tenemos en nuestra despensa. Lo intentan hasta quedar satisfechos con el resultado.Son retro. La tradición es su imprescindible: les gustan los recetarios, los cereales antiguos y las cosas bien hechas.Son lentos. Secan la pasta lentamente a bajas temperaturas, trabajan a mano para tener la excelente e imperfecta calidad del producto artesanal. Su prioridad es invertir en la seguridad y certificación de los procesos productivos. Los laboratorios están certificados por el Ministerio de Salud para la producción de alimentos sin gluten y no son multitarea. Solo tienen en su catálogo lo que saben hacer bien.#etiqueta limpiapocos ingredientes, seguros y reconocibles, como en la receta de la abuelasin levadurasin grasas hidrogenadasbajo en sodio