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Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
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Descripción / Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g - Mitoku
El Mitoku Koji (500 g), elaborado con Aspergillus oryzae, es un ingrediente clave en la cocina tradicional japonesa, utilizado para fermentar y dar sabor a salsas, miso, sake y otros alimentos. El koji es arroz inoculado con el hongo Aspergillus oryzae, que promueve la fermentación natural gracias a sus potentes enzimas, transformando los carbohidratos en azúcares simples y las proteínas en aminoácidos con un sabor único y complejo. Este producto de alta calidad, de la reconocida marca japonesa Mitoku, es esencial para quienes desean crear fermentaciones caseras auténticas o explorar técnicas culinarias asiáticas. Perfecto para crear platos ricos en umami y nutricionalmente completos, el koji representa el arte ancestral de la fermentación japonesa en tu propia cocina.
Más Información
| Información general | |
|---|---|
| EAN | 7437419269255 |
|
Ingredientes
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
|
|
| Valores nutricionales medios por 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 360 |
| Kj | 1500 |
| Proteínas | 12.0 |
| Carbohidratos | 70.0 |
| de los cuales: Azúcares | 0.5 |
| de los cuales Saturados | 1.0 |
| Grasas | 4.5 |
| Fibras | 5.0 |
| Sal | 0.01 |
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