Jarabe de arce orgánico 250 ml

Se obtiene en primavera cortando la corteza de dos variedades de arce: el arce negro (Acer nigrum) y el arce azucarero (Acer saccharum). La savia resultante (que contiene tan solo un 2 % de azúcar) se concentra en recipientes especiales llamados cabañas de azúcar, o cabanes à sucre, hasta aproximadamente 1/40 de su volumen. Antes de embotellarse, se filtra, de forma más o menos exhaustiva, para clasificarla como de lujo (más refinada), de grado A, B o C (menos refinada).
Un árbol de arce produce un promedio de 40 litros de savia al año, y para producirla debe tener al menos 80 años .
Desde el punto de vista nutricional, es un producto muy auténtico, rico en sales minerales: potasio , calcio (en grandes cantidades), hierro y fósforo (en menor cantidad). También contiene trazas de vitaminas del grupo B.

Modo de empleo:
Excelente para endulzar en general o diluido en agua para preparar bebidas que sacian la sed.

Organismo certificador: Soil Association