Línea Bio de Isomalt Laboratori

Un producto innovador y saludable

Laboratori Bio Line presenta Isomalt , un producto innovador que ofrece numerosas ventajas respecto al azúcar tradicional. Extraído de la remolacha azucarera, Isomalt tiene un aspecto y un sabor similares al azúcar, pero contiene un 50 % menos de calorías (2 kcal/g), no es cariogénico y tiene un bajo índice glucémico.

El isomalt es ideal para elaborar postres donde se busca reducir las calorías y el índice glucémico. También es una excelente opción para crear decoraciones y esculturas en pastelería, como azúcar glas, fondant, etc. Además, en comparación con el azúcar glas, no se derrite tan fácilmente.

Cómo utilizar Isomalt

Para crear objetos "fundidos", debe fundir completamente el isomalt en un horno microondas, una estufa o una placa de inducción, y luego verter el producto fundido en los moldes adecuados. Para crear objetos "extruidos" o "soplados", debe fundir el isomalt a 180 °C y luego detener la cocción sumergiendo el recipiente en agua fría. Añada unos 20-30 g de agua por cada 1 kg de isomalt en pequeñas cantidades, luego colóquelo sobre tapetes de silicona y proceda con las diferentes creaciones. Puede mantener el producto en buen estado utilizando lámparas especiales.

Beneficios del isomalt

Las ventajas del Isomalt frente al azúcar tradicional son numerosas:

• 50% menos calorías (2 kcal/g)
• No es cariogénico (no favorece la caries dental)
• Tiene un índice glucémico bajo.
• No se derrite tan fácilmente como el azúcar en polvo.

Conclusión

Isomalt de Laboratori Bio Line es un producto innovador que ofrece numerosas ventajas respecto al azúcar tradicional. Ideal para postres donde se busca reducir las calorías y el índice glucémico, también es una excelente opción para decorar y tallar pasteles. Isomalt es la opción ideal para quienes buscan un producto saludable y de alta calidad.