Gotas de manteca de cacao: la alternativa saludable

¿Buscas un sustituto saludable de las grasas animales? Las chispas de manteca de cacao son una alternativa saludable para quienes buscan un producto con un alto perfil nutricional y un sabor realmente delicioso.

Los chips de manteca de cacao son ricos en grasas saturadas (60%), grasas monoinsaturadas (35-40%) y grasas poliinsaturadas (2%), pero no contienen grasas trans ni hidrogenadas .

Usos de las gotas de manteca de cacao

Las virutas de manteca de cacao son un producto versátil, ideal para productos horneados y otros productos de repostería , como galletas, masa quebrada, croissants, hojaldres, productos con levadura, cremas batidas, pralinés y helados. También se pueden usar como ingrediente para freír, batir y freír en sartén .

Además, la manteca de cacao es un excelente aliado para modificar la temperatura de fusión , el sabor, la textura y la apariencia del chocolate. También se puede utilizar para engrasar moldes e impermeabilizar ingredientes altamente higroscópicos , como azúcar, arroz inflado, merengues, galletas y migas de turrón.

Gracias al uso de manteca de cacao se pueden preparar productos horneados y postres helados con ingredientes crujientes que mantienen su consistencia durante más tiempo .

Ingredientes: manteca de cacao.