Fibra de avena: ¡Un alimento natural y versátil para tu salud!

La fibra de avena es un producto alimenticio en polvo que se obtiene moliendo en seco las capas más externas de granos de avena cuidadosamente limpios y seleccionados. Este producto se caracteriza por su alto contenido en fibra dietética, con un 88 % ± 5 %. Si bien es un producto natural y libre de aditivos, no es apto para celíacos .

Características fisicoquímicas de la fibra de avena:

• Contenido de fibra: 88% ± 5%
• Humedad: < 6,5%
• pH: 5 – 7,5
• Densidad aparente: 300 - 480 g/l
• Ceniza: < 5%
• Capacidad de retención de agua: 2,5 ± 1 g _{de agua} /g
• Capacidad de absorción de aceite: 2,0 ± 1 g _{de agua} /g
• Longitud de la fibra: ~120 µm

Usos de la fibra de avena

La fibra de avena es ideal para enriquecer con fibra productos horneados, pasteles, bebidas y comidas preparadas. Gracias a sus bajas propiedades texturizantes y de retención de agua, es especialmente adecuada para mejorar la textura y la ligereza de snacks y cereales extruidos, donde puede actuar como agente nucleante.

¿Por qué elegir fibra de avena?

• Es un producto natural rico en fibra dietética.
• Ideal para enriquecer una amplia variedad de preparaciones culinarias.
• Contribuye a la creación de productos más ligeros y crujientes.
• Está libre de aditivos y contaminantes, lo que garantiza una alta pureza y calidad.

¿Cómo utilizar la fibra de avena?

Se puede añadir a sopas, caldos, mezclas para pan, galletas, tortitas y más para aumentar su contenido en fibra y mejorar su textura. También es un excelente ingrediente para bebidas y comidas preparadas. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.

Ingredientes

Fibra de avena.