Panko: pan rallado japonés

El panko es un tipo de pan rallado que se usa principalmente en Japón para añadir un toque crujiente y sabroso a diversos platos. A diferencia del pan rallado occidental, el panko es mucho más ligero y desmenuzable, lo que lo hace ideal para crear el empanizado perfecto.

¿Por qué utilizar panko?

El panko es perfecto para quienes disfrutan de los platos fritos pero quieren evitar el acabado grasiento típico de freír. Gracias a su ligereza, el panko se infla durante la fritura y crea una costra que retiene el exceso de aceite, haciendo el plato más ligero y digerible.

Cómo usar panko

El panko se usa como el pan rallado normal: simplemente se reboza el alimento primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en panko, asegurándose de que el empanizado se adhiera bien. Se puede usar para preparar platos como pollo frito, chuletas, camarones fritos y muchos más.

Ingredientes

El panko se elabora con unos pocos ingredientes sencillos: harina, agua, sal y levadura. En Japón existen muchas variedades de panko, pero la mayoría se elaboran con harina de trigo.

Conclusiones

El panko es una alternativa única y sabrosa al pan rallado tradicional, que aporta a tus platos un toque crujiente único. Gracias a su ligereza, podrás disfrutar de tus platos fritos sin remordimientos, evitando el efecto grasiento típico de las frituras.