Addensanti

Los espesantes: dan consistencia al helado y previenen el efecto pozo

Los espesantes son una categoría de ingredientes fundamentales para la preparación de helados y sorbetes. Proporcionan una consistencia homogénea y cremosa al helado, evitando la separación de los ingredientes conocida como "efecto pozo" (sineresis). En esta categoría encontrarás diversas tipos de espesantes naturales, acompañados de consejos para su correcto uso.