Soja

Los extruidos de soja son un alimento obtenido a partir de la harina de soja desgrasada, que se mezcla con agua, se calienta y se prensa. El procedimiento de extrusión garantiza una textura única, que los convierte en un producto realmente versátil en la cocina. Son útiles tanto para enriquecer platos omnívoros como base proteica para las variantes vegana y vegetariana. Se presentan en varias formas: granular, guiso, bocaditos; solo cambia la forma, pero no la sustancia. Son una excelente fuente de proteínas, con un sabor delicado, que los hace adecuados para muchas recetas.