Taita Press - Progetto Veg - Beluffi Baked Cakes + Gelber Seetang 30g (Mindestbestellmenge 10 Stück)

Algen zählen zu den ältesten Nahrungsmitteln der Natur und sind eine uralte Quelle von Makro- und Mikronährstoffen, die die Grundlage der Nahrungskette und des Pflanzenlebens bilden. Sie enthalten zahlreiche Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Fette und Ballaststoffe. Sie sind nicht nur reich an essenziellen Nährstoffen, sondern kommen auch in nahezu allen terrestrischen Ökosystemen vor.

Seetang ist eine einheimische, naturbelassene Algenart, die in Süßwasser in den Niederlanden vorkommt. Sie ist gelb und wandelt auf natürliche Weise Zucker in Öle und Proteine um. Die Algen werden in einem Standardfermentationsverfahren gezüchtet, anschließend gewaschen, getrocknet und zu einem weichen, feinen Pulver vermahlen.

Diese Produkte werden ohne Gentechnik hergestellt und enthalten keine gentechnisch veränderten Organismen. Während der Fermentation werden den Algen, die in Tanks wachsen, Zucker und andere Nährstoffe zugesetzt. Dabei produzieren sie Öl und weitere Nährstoffe (wie Proteine und Ballaststoffe). Anschließend werden die Algen aus den Tanks entnommen und getrocknet.

Algenpulver bietet eine einzigartige Vielfalt an sensorischen und ernährungsphysiologischen Vorteilen. Algen werden in dem Buch „Progetto Veg – Torte da Forno“ von Dario Beluffi vorgestellt.

Sie ersetzen gesättigte Fettsäuren in Gebäck!

ANWENDUNG Sie werden verwendet, um Fette bei der Herstellung von Gebäck zu ersetzen und die Emulsion zu fördern.

PAKETINHALT:

Fermentiertes Algenpulver.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:

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