Sri-Lanka-Kreuzkümmelsamen 20 g

Kreuzkümmel gilt als Königin der asiatischen Küche und ist Bestandteil der meisten römischen und mittelalterlichen Koch- und Heilrezepte. Noch heute wird er zur Gewinnung eines ätherischen Öls mit verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet, ähnlich wie Fenchel. In diesem Buch finden Sie einige Rezepte, die Sie mit diesem Gewürz ausprobieren können. Passt hervorragend zu Pfeffer, Koriander und Chili. Ganz anders als der in den nordischen Ländern verbreitete Kümmel hat dieser Kreuzkümmel ein kräftigeres, intensiveres und reichhaltigeres Aroma und eignet sich daher ideal für Marinaden, Eintöpfe, Currys und Saucen.