Saragolla (alte Hartweizensorte) BIO
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Beschreibung / Saragolla (alte Hartweizensorte) BIO
Saragolla BIO: Eine alte Hartweizensorte mit hohem Nährwert
Bio-Saragolla ist eine alte Hartweizensorte mit langer Geschichte, die man nur noch selten im Handel findet. Ähnlich wie Senatore Cappelli wurde sie lange in Süditalien und auf den Inseln angebaut, ist aber aufgrund ihrer geringen Produktivität und ihrer Neigung zum Lagern während des Wachstums in Vergessenheit geraten. Sie gehört wie der bekannte Kamut zur Gattung Triticum, genauer gesagt zur Art Triticum turgicum.
Saragolla wurde um 400 n. Chr. von den Altzeks, einem alten protobulgarischen Volk aus Ägypten, in die Abruzzen eingeführt. Der Name Saragolla ist bulgarischen Ursprungs (Sarga = gelb und Golyo = Samen) und bedeutet gelbes Korn. Es ist glasig wie Bernstein und ergibt ein intensiv gelbes Mehl.
Was macht Saragolla BIO einzigartig?
Bio-Saragolla ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das vielseitig verwendbar ist. Man kann daraus Pasta, Brot, Pizza, Kekse, Kuchen und vieles mehr zubereiten.
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
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