Natürlicher Enzymaktivator 250 g
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Beschreibung / Natürlicher Enzymaktivator 250 g
Integrierter amylolytischer Enzymkomplex – L-Ascorbinsäure – (amylolytische Enzyme) als Mehlzusatz. Die Verwendung des Produkts reguliert den Teig, verbessert seine Verarbeitbarkeit und Stabilität. Es erhöht das Volumen und die Lufteinschlüsse (weicher und gleichmäßiger), wodurch Frische und Geschmack länger erhalten bleiben.
Verwendung
Es wird in einer Menge von 0,5 bis 1 % des Mehlgewichts verwendet.
Zutaten: Weichweizenmehl Typ 00, Enzyme.
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 8051947979746 |
| Ablaufdatum | 12-10-2026 |
|
Zutaten
Mehl, Malzextraktmehle, L. Ascorbinsäure, amylolytische Enzyme.
|
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|
allergene
Nüsse, Gluten, Senf, Sesam, Soja, Lupine
|
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 326.8 |
| Kj | 1353 |
| Proteine | 8 |
| Kohlenhydrate | 71 |
| davon Zucker | 1.4 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.7 |
| Fette | 1.25 |
| Fasern | 0 |
| Salz | 0.1 |
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