Luzerne (Alfalfa) 25g BIO

Alfalfa-Sprossen (Alfalfa) sind die nährstoffreichsten und vollständigsten.

Wie bei allen Sprossen gilt auch hier: Um alle ihre positiven Eigenschaften voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, sie naturbelassen und roh zu verzehren und daher jegliches Kochen zu vermeiden.

In Salaten passen sie am besten zu gemischten Salaten, vielleicht zusammen mit anderen Sprossen, zum Beispiel Sojasprossen.

Am besten verwendet man sie ungeschält, am besten gehackt mit den Händen. Für Dressings und Füllungen kommen die Vorzüge von Alfalfa-Sprossen besonders gut zur Geltung, wenn sie mit leichten, delikaten Cremes oder Käsesorten wie Tofu oder Hüttenkäse kombiniert werden.

Sie passen gut zu Tomaten, Zucchini, Sellerie und belgischem Chicorée.

Eine gesunde und frische Idee ist es, sie als Füllung für dieses Gemüse zu verwenden. Man kann sie auch Omeletts und Frittatas hinzufügen oder als Füllung für leckere Sandwiches verwenden.

ANWENDUNG
Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Morgen verteilen Sie sie gemäß der unten stehenden Anleitung auf den Keimschalen des Keimgeräts. Beachten Sie, dass die Samen während des Keimprozesses mindestens ihr Vierfaches vergrößern. Lagern Sie die Samen bei Zimmertemperatur an einem hellen Ort. Gießen Sie sie 2-3 Mal täglich, bis sie vollständig gekeimt sind. Sie können die Samen sofort verzehren oder 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Einweichzeit: 6-8 Stunden
Benötigte Zeit: 4 Tage
Ausbeute: 1 g Samen, 10 g Sprossen
Empfohlene Verwendung: zum Kochen ja, zur Kaltverwendung ja.

Zertifizierungsstelle: CCPB