Halbvollkorn-Gerstenmehl 1 kg Bio
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Beschreibung / Halbvollkorn-Gerstenmehl 1 kg Bio
Es wird durch die Verarbeitung von geschälter Gerste in Natursteinmühlen gewonnen.
Das Abtrennen der äußeren Kutikula (Spelzen) ist unerlässlich, da Gerstenkleie ausschließlich aus unverdaulicher Cellulose besteht.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Gerste reich an Mineralsalzen ( Calcium , Eisen , Phosphor, Kalium und Silizium) und Vitaminen (A1, B1 und B2).
Unter den Mineralsalzen überwiegt Phosphor , der für Menschen mit geistiger Tätigkeit unerlässlich ist. Aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften besitzt Gerste zudem antidiarrhoische, hautpflegende, harntreibende und erfrischende Eigenschaften. Anwendungshinweise:
Gerstenmehl eignet sich ideal für die Zubereitung von süßen und herzhaften Backwaren. Es ist besonders geeignet für
Hervorragende Ergebnisse bei der Zubereitung von Tagliatelle . Da dieses Mehl kein Gluten bilden kann, ist es unbedingt erforderlich, es mit Weizenmehl Typ 0 (vorzugsweise Manitoba) im Verhältnis 30 % (Gerste) zu 70 % (Weizen) zu mischen.
Zertifizierungsstelle: Bioagricert Srl
Zertifizierungsdetails: It Bac 017963 T000022
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 8033421371826 |
|
Zutaten
Gerste*. *Bio
|
|
|
allergene
Nüsse, Gluten, Lupinen, Senf, Sesam, Soja
|
|
| Ursprung | ITALIA |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 368.91 |
| Kj | 1544.25726 |
| Proteine | 5 |
| Kohlenhydrate | 78.43 |
| davon Zucker | 0.8 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 |
| Fette | 3.91 |
| Fasern | 2.8 |
| Salz | 0.01 |
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