Nahrungsfette
Alles über Öl, sowohl Olivenöl als auch Samenöl. Alles über Kokos- und Palmfett.
Fragen
Ändert den Schmelzpunkt, der bei Butter etwas höher ist. In der Praxis verleiht Kakaobutter den Produkten, in denen sie verwendet wird, ein weniger fettiges Aussehen.
Ja, es wird „Kokosbutter“ genannt. Du findest es in der Kategorie Fette zusammen mit Öl und Fett. Du findest auch Kakaobutter, die ähnlich ist.
Im Moment nicht, aber wir haben andere Arten von Ölen, die du in der Kategorie Nahrungsfette findest, schau.
Die Margarine oder die Kakaobutter."]„Wir empfehlen dir die Margarine, die Kakaobutter, das Kokosfett oder ein Öl, obwohl Letzteres technisch gesehen anders ist. Du kannst eine Liste hier sehen.
Ja, es wird als „wasserfreies Butterfett“, „Ghee“ oder „Butterschmalz“ bezeichnet.
Wir haben verschiedene Arten von Sahne, insbesondere pflanzliche. Schau dir die Kategorie Nahrungsfette an.
Wir haben zahlreiche Typen im Katalog, der Hauptunterschied besteht darin, dass einige konventionell und andere biologisch sind. Die Bio-Produkte werden mit einem mechanischen Verfahren extrahiert, dem besten. Außerdem ist das BIO-Öl nicht desodoriert.
Unternehmen analysieren in der Regel den Linamaringehalt, damit er null oder in akzeptablen Grenzen liegt.
Es handelt sich um wasserfreie Butter, also zu 100 % aus Fett bestehend. Diese Butter wird zum Kochen verwendet, weil sie stabiler ist.
Es handelt sich um Butterschmalz (ohne Kasein) und ohne Wasser (wasserfrei). Es wird im Allgemeinen zum Kochen verwendet, da es stabiler ist, weil es kein Wasser enthält.
Der Schmelzpunkt von Burrolì entspricht dem der Mundhöhle, etwa 34-36 Grad. Es handelt sich ohnehin um eine Annäherung, es ist keine exakte Temperatur.
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