Gewürze und Aromen
Alles über Vanille, natürliche Aromen und edle Gewürze.
Fragen
Sie bestehen aus dem in einer inerten Substanz (Propylenglykol) verdünnten Aroma. Die Matrix, mit der sie hergestellt werden, ist ein Betriebsgeheimnis.
Du kannst es schmackhafter machen, indem du Mehl, Körner, Nudeln, Creme (aus Nüssen) oder Aromen wie Vanille und Zimt hinzufügst.
Es wird davon abgeraten, sie roh zu verzehren, da sie sehr invasive Antinährstoffe enthalten; es ist ratsam, sie maßvoll in Produkten zum Aromatisieren zu verwenden.
Nein. Wir führen keine E-Zigaretten-Aromen. Du kannst jedoch aus allen Aromen wählen, die wir anbieten, aber diese sind für den Lebensmittelgebrauch bestimmt.
Du kannst natürliches Vanillepulver verwenden. Oder eines der über 70 Aromen, die auf Tibiona.it erhältlich sind.
Ja, die natürlichsten sind ätherisches Öl, Vanille, Fruchtmehl (Zitrone, Orange) und Zimtpulver.
Ja, aber nur die Bourbon- oder die Tahiti-Vanille. Die anderen sind weniger weich, aber trotzdem von guter Qualität. Natürlich sind die ersten beiden die besten der Welt.
Die Anwendungsweise und die Anwendungsmenge variieren stark je nach Produkt, aber im Allgemeinen benötigt man etwa 3–6 Tropfen pro kg Produkt (oder Liter Produkt).
Die bittere Schale wird hauptsächlich für Bier verwendet und besteht aus Stücken von der Größe von Kichererbsen, während die Pulver für Brot, Kekse, Kuchen, aber auch für Cremes verwendet werden. Etwa 2-3%.
Es wird 1 bis 2 % der Gesamtzutaten verwendet, obwohl der Prozentsatz bei mehr oder weniger würzigen Produkten variieren kann.
Sie stammen hauptsächlich von den Firmen FlavourArt und Mikrotecnici, aber auf jeder Karte ist die Marke angegeben.
Die Ausgangsmatrix ist nicht bekannt, da der Hersteller sie nicht angibt, aber wir ziehen es vor, es – im Zweifel – denen nicht zu empfehlen, die aus ethischen oder anderen Gründen keine tierischen Produkte konsumieren möchten.
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