Erdmandeln (Pulver) 500 g BIO
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Beschreibung / Erdmandeln (Pulver) 500 g BIO
Chufa ist der spanische Name für Cyperus esculentes , eine in der Region Valencia weit verbreitete Knolle.
In Italien wird es nur sehr selten verwendet, außer in begrenztem Umfang in Parfümerien (wegen seines angenehmen Veilchenduftes ).
Sein Geschmack ist besonders süß und samtig (er erinnert neben Veilchen auch an Walnüsse).
Ernährungsphysiologisch ist es sehr reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren; es enthält kein Cholesterin und kein Gluten.
Die am häufigsten vorkommenden Mineralien sind Phosphor und Kalium , Natrium hingegen nur in Spuren.
Anwendung:
Es kann zur Zubereitung von Soßen, Cremesuppen, Backwaren, Joghurt und Milch verwendet werden.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: |
| Energiewert (kcal): | 561 |
| Protein (g): | 4.6 |
| Kohlenhydrate (g): | 63,2 |
| davon Zucker (g): | 21,8 |
| Fett (g): | 24,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g): | <0,1 |
| Phosphor (mg): | 260 (37 %) |
| Ballaststoffe (g): | 33 % (132 %) |
| Magnesium (mg): | 90 (24 %) |
| Calcium (mg): | 90 (11%) |
| Eisen (mg): | 5,9 (42 %) |
| Kalium (mg): | 992,3 (50 %) |
| Natrium (mg): | <0,01 (<0,5 %) |
Zertifizierungsstelle: Austria Bio-Garantie
Zertifizierungsdetails. At-N-01-BIO
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 9120013232227 |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 561 |
| Kj | 2344 |
| Proteine | 4.6 |
| Kohlenhydrate | 63.2 |
| davon Zucker | 21.8 |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0.1 |
| Fette | 24.9 |
| Fasern | 33 |
| Salz | 0.01 |
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