Nussmehl

Nussmehle

Haselnuss, Mandel, Walnüsse, Pistazie

In dieser Kategorie finden Sie viele Nussmehle, wie Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pistazien... Zum Beispiel finden Sie das Haselnussmehl, das aus der hochwertigen Langhe-Trüffel-Haselnuss hergestellt wird; vakuumverpackt, um die natürlich enthaltenen ungesättigten Lipide zu bewahren. Haselnussmehl wird für Süßigkeiten verwendet: Biskuit, Baisers, Mürbeteig, Ziegel... Es eignet sich auch zur Zubereitung von Suppen, Cremes oder um Käse zu aromatisieren. Dann finden Sie das Mandelmehl in zwei Varianten, das aus geschälten und entbitterten Süßmandeln (ohne die Haut und die äußere holzige Hülle) gewonnen wird, das für Süßigkeiten verwendet wird: hauptsächlich für Mürbeteig, für Marzipan und für Biskuit. Die andere Variante wird aus bitteren Mandeln ohne die äußere holzige Hülle gewonnen, es handelt sich um ein Mehl, das in sehr geringen Mengen verwendet wird, um Süßigkeiten (Amaretti, Kekse...) zu aromatisieren oder um dem Glasur des Panettone und der Colomba mehr Geschmack zu verleihen. Schließlich finden Sie das Pistazienmehl, das durch sanftes Mahlen von geschälten Bio-Pistazien hergestellt wird, es hat eine intensive grüne Farbe, eine unregelmäßige Körnung und einen köstlichen Geschmack. Es wird für Backwaren, Cremes, als Panade oder zur Dekoration verwendet.