Soja

Die Sojaextrudate sind ein Lebensmittel, das aus entöltem Sojamehl hergestellt wird, das mit Wasser gemischt, erhitzt und gepresst wird. Das Extrusionsverfahren gewährleistet eine einzigartige Konsistenz, die sie zu einem wirklich vielseitigen Produkt in der Küche macht. Sie sind sowohl nützlich, um omnivore Gerichte zu bereichern, als auch als proteinreiche Basis für vegane und vegetarische Varianten. Sie kommen in verschiedenen Formen: granuliert, als Eintopf, in Stückchen; nur die Form ändert sich, nicht die Substanz. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle mit einem milden Geschmack, der sie für viele Rezepte geeignet macht.