Senatore Cappelli: ein altes und edles Getreide

Der Weizen Senatore Cappelli ist ein Hartweizen, ideal für viele Zubereitungen, sowohl in Form von Mehl als auch von Pasta. Es handelt sich um eine alte Weizensorte, die biologisch nicht verändert wurde, um den Ertrag zu steigern. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, worum es sich handelt.

Senatore Cappelli, eine seltene und edle Sorte

Der Weizen Senatore Cappelli ist eine sehr alte Weizenvarietät, die seit 1906 im Süden Italiens angebaut wird. Der Marquis Raffaele Cappelli stammte aus den Abruzzen und war Eigentümer vieler Ländereien im Süden. Er beschloss daher, eine davon, die sich in der Nähe von Foggia befand, für den experimentellen Anbau zu nutzen. Er übergab sie dem Genetiker und Agronomen Nazareno Strampelli. Aus seinen Experimenten mit nordafrikanischen Weizen gelang es ihm, eine robuste Sorte auszuwählen. Diese war sehr resistent gegen Krankheiten und geeignet für die Böden im Süden. So entstand eine Pflanze, die bis zu anderthalb Meter hoch wurde, und der Wissenschaftler gab ihr den Namen des Senators. Dieser war der erste der begann, die Landwirtschaft in Apulien zu modernisieren.

Ein Weizen reich an Qualitäten

Der Weizen Senatore Cappelli ist somit ein edler Hartweizen, biologisch und handwerklich verarbeitet. Tatsächlich benötigt man für die Herstellung von Pasta, die beim Kochen gut hält, niedrigere Temperaturen und längere Zeiten, nur so erhält man ein Produkt von höchster Qualität. Der Hartweizen Senatore Cappelli hat zudem einen unvergleichlichen aromatischen Geschmack. Er hat ausgezeichnete Nährwerte und einen hohen Proteingehalt. Das Mehl dieses Hartweizens zeichnet sich durch die Unregelmäßigkeit seiner Korngröße und das Vorhandensein des Keims von Weizen aus. Das Produkt ermöglicht die Zubereitung einer Vielzahl gesunder und köstlicher Gerichte. Sowohl mit Pasta als auch mit Mehl können fantastische Rezepte kreiert werden. Viele Studien belegen, dass alte Weizen mit hohem Stängel reich an Flavonoiden und Antioxidantien sind. Sie haben eine bessere Verdaulichkeit und reduzieren Entzündungen im Darm, wodurch auch die Glutenunverträglichkeiten verringert werden. Entdecken Sie die Produktlinie Cappelli auf Tibiona.it