Rote Bete

Kürzlich zum Superfood erhoben, kann die rote Bete die sportliche Leistung verbessern, den Blutdruck senken und Anämie bekämpfen. Roh oder gekocht ist sie überraschend in Salaten, wird aber auch als Saft konsumiert, wobei alle ihre Eigenschaften erhalten bleiben.
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist die rote Bete eine fleischige und süße Knolle von purpurroter Farbe, die zur Familie der Chenopodiaceae gehört; das Pigment, das für ihre Färbung verantwortlich ist, ist Betalaine, ein starkes Antioxidans, das in der Lage ist, LDL-Cholesterin zu senken und somit die Wände der Arterien zu schützen.

Die rote Bete kann die sportliche Leistung verbessern, den Blutdruck senken und Anämie bekämpfen.

Die rote Bete hat einen außergewöhnlichen Nährwert; sie ist ein Konzentration von Mineralien (Mangan, Kalium, Magnesium, Eisen), Vitaminen (Folsäure, Vitamin A, B6 und Vitamin C), Kohlenhydraten, Proteinen und Antioxidantien.
Der Zucker in der Bete wird langsam freigesetzt, wodurch sie eine extrem niedrige glykämische Last aufweist, die es ermöglicht, die Blutzuckerwerte stabil zu halten.
Die Wurzeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und Ballaststoffe, die positive Auswirkungen auf die Darmfunktionen haben, helfen, Verstopfung zu verhindern und die Cholesterinwerte im Blut zu senken. Folsäure ist entscheidend für die Entwicklung des Rückenmarks des Kindes und daher in der Schwangerschaft unerlässlich.

Die rote Bete hat einen außergewöhnlichen Nährwert; sie ist ein Konzentration von Mineralien (Mangan, Kalium, Magnesium, Eisen), Vitaminen (Folsäure, Vitamin A, B6 und Vitamin C), Kohlenhydraten, Proteinen und Antioxidantien.

Die rote Bete wird bei Anämie eingesetzt, einer Störung, die durch eine unzureichende Zufuhr von sauerstoffreichem Blut gekennzeichnet ist und Müdigkeit verursacht. Die Knolle ist tatsächlich eine der Hauptquellen pflanzlichen Eisens, einem essentiellen Nährstoff für die Bildung von Hämoglobin, dem Protein in roten Blutkörperchen, das für den Transport von Sauerstoff zu den verschiedenen Körperteilen verantwortlich ist.
Forschung hat auch gezeigt, dass ein regelmäßiger Verzehr dieses Gemüses helfen kann, Bluthochdruck sowie die damit verbundenen Risiken wie Herzinfarkte und Schlaganfälle zu bekämpfen. Dies wird durch die hohen Konzentrationen von Nitraten ermöglicht, die, einmal von den Bakterien im Mund in Nitrite umgewandelt, helfen, die Blutgefäße im Körper zu erweitern und so den Blutdruck zu senken.

Die rote Bete hat auch eine entgiftende Wirkung, die nicht nur auf die Antioxidantien zurückzuführen ist, sondern auch auf Betain, eine Substanz, die die Reinigung der Leber fördert, da sie am Prozess der Ausscheidung von Toxinen und anderen schädlichen Substanzen beteiligt ist.
Es scheint auch, dass Nitrate und Betalaine mit ihrer antioxidativen Wirkung helfen, die Muskel-Funktionalität zu erhalten, Entzündungen zu reduzieren und die Muskelregeneration nach dem Training zu fördern.
Schließlich enthält die rote Bete Silizium, ein Mineral, das dem Körper hilft, Kalzium zu nutzen, die muskel-skelettale Gesundheit fördert und das Risiko von Osteoporose verringert.