Rezept für Bongiosoy-Brötchen

Weiche und knusprige Brötchen zu finden, ist heutzutage wirklich schwierig. Warum also nicht zu Hause mit der Mischung BONGIOSOY zubereiten? Dieses Produkt besteht aus hervorragenden natürlichen Zutaten wie Typ-0-Mehl, geröstetem Sojamehl, Sojaschrot und Sauerteig. Lassen Sie uns sehen, wie man die BONGIOSOY-Brötchen zubereitet!

Zutaten

BONGIOSOY 1kg
Wasser 700ml
Frische Hefe 10gr (oder 3gr Trockenhefe)
Salz 2gr
Rohrzucker 1 Teelöffel

BONGIOSOY-Brötchen: So bereiten Sie sie zu

Der erste Schritt zur Zubereitung der köstlichen BONGIOSOY-Brötchen besteht darin, die frische Hefe (oder die trockene) mit einem Teelöffel Rohrzucker zu vermischen und alles mit etwas Wasser zu verrühren. Die so entstandene Mischung sollte 15 Minuten lang gehen gelassen werden. Nach der Gärung müssen wir das Salz zum Mehl geben und nach und nach etwas Wasser hinzufügen. Wir müssen darauf achten, eine homogene und klumpenfreie Mischung zu erhalten, die wir kräftig kneten. An diesem Punkt fügen wir die zuvor vorbereitete Hefe zur Mischung hinzu und formen einen Ball aus dem Teig. Danach müssen wir den Teig mit Frischhaltefolie abdecken. Wir lassen alles mindestens 6 Stunden gehen, nach denen wir mit der Zubereitung der Brötchen und deren Backen fortfahren können.

Backen

Nachdem der Gärprozess abgeschlossen ist, müssen wir unsere Arbeitsfläche bemehlen. Nachdem wir die Folie von unserem Ball entfernt haben, formen wir mit dem Teig kleine Bällchen in der Größe der BONGIOSOY-Brötchen, die wir wünschen. Dann müssen wir unsere Brötchen bearbeiten, indem wir sie falten und auf der Arbeitsfläche rollen. Nachdem sie auf das Blech gelegt sind, backen wir unsere Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der untersten Schiene und lassen sie am Ende des Backens mit einem Spalt im Ofen für weitere 10 Minuten, bis sie die gewünschte Bräunung erreicht haben. Mit der Mischung BONGIOSOY bleiben die Brötchen weich und es bildet sich eine dünne, sehr knusprige Kruste auf ihrer Oberfläche!