Bio-Einkornmehl, gesiebt: ein außergewöhnliches und einzigartiges Mehl!

Wählen Sie Bio-Einkornmehl (gesiebt) für die Zubereitung hochwertiger süßer und herzhafter Backwaren. Dieses Produkt wird aus Einkornmehl hergestellt, einer alten Einkornweizensorte, die sich durch ihre einzigartigen Eigenschaften von anderen Sorten abhebt. Einkorn ist Weichweizen sehr ähnlich, im Gegensatz zu Hartweizen, der eher mit Hartweizen vergleichbar ist.

Dieses Mehl wird auf uralten Natursteinmühlen gemahlen und anschließend teilweise gesiebt, um den besser zum Backen geeigneten Kornanteil zu gewinnen. Durch das rustikale Mahlverfahren erhält dieses Mehl einen außergewöhnlichen Geschmack und einen niedrigeren glykämischen Index als Weizen. Die geringe Produktivität in Verbindung mit dem Schälprozess führt jedoch zu einem Preis, der zehnmal höher ist als der von Weizen.

Dieses Mehl eignet sich ideal für alle, die süße und herzhafte Backwaren zubereiten möchten, entweder pur oder in Kombination mit anderen Mehlsorten. Für die Herstellung von trockenen Nudeln ist es jedoch nicht geeignet; hierfür empfiehlt sich Dicoccum.

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