Aluminium-Panettone-Form – Ein unverzichtbares Werkzeug für perfektes Aufgehen

Panettone ist eine aufwendige Zubereitung: lange Gärzeit, ein Teig reich an Butter und Eigelb sowie eine feine Struktur. Daher ist die Form nicht nur ein Behälter, sondern ein entscheidendes technisches Element. Dieses hochwertige Aluminiummodell gewährleistet Stabilität, gleichmäßige Wärmeleitung und ein gleichmäßiges Aufgehen des Panettone .

Aluminium sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche und verhindert so dunkle oder feuchte Stellen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiges Backergebnis mit stabilen Wänden und einer gleichmäßigen Kuppel. Die Festigkeit des Materials stützt den Teig beim Aufgehen und trägt dazu bei, dass er auch bei schnellem Gären seine Form und sein Volumen behält.

Die Konstruktion ist robust und dennoch leicht , widerstandsfähig gegen häufigen Gebrauch und einfach zu handhaben. Die glatte Oberfläche erleichtert sowohl die Produktentnahme als auch die Reinigung und eignet sich daher sowohl für handwerkliche Werkstätten als auch für die fortgeschrittene Heimproduktion.

Warum Aluminium wählen?

• Überlegene Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu anderen Materialien
• Strukturelle Stabilität während des Gärprozesses
• Beständigkeit über die Zeit ohne Verformung
• Einfache Reinigung und Wartung

Verfügbare Größen und Teigkapazität

Die Formen sind in drei Größen erhältlich, die jeweils für bestimmte Teiggewichte ausgelegt sind. Die angegebenen Mengen berücksichtigen das optimale Aufgehen des Teigs und den natürlichen Gewichtsverlust beim Backen (Feuchtigkeitsverdunstung).

• 24 x 14 cm (Durchmesser x Höhe)
  Empfohlene Teigmenge: 1.100 – 1.200 g
  Geschätztes Gewicht des gebackenen Panettone: ca. 1 kg
  Ideal für traditionelle Anlässe.
• 18 x 11 cm (Durchmesser x Höhe)
  Empfohlene Teigmenge: 750 – 850 g
  Geschätztes Gewicht des gebackenen Panettone: 650 – 750 g
  Ideal für mittelgroße Gerichte, ausgewogenes Verhältnis zwischen Volumen und Kochverhalten.
• 16 x 10 cm (Durchmesser x Höhe)
  Empfohlene Teigmenge: 550 – 650 g
  Geschätztes Gewicht des gebackenen Panettone: 500 – 550 g
  Ideal für kleinere Panettone-Produktionen oder größere Mengen.

Durch die Wahl der richtigen Teiggröße für die jeweilige Teigmenge erzielen Sie ein harmonisches Aufgehen, eine luftige Krume und eine hohe, gleichmäßige Form. Ein zuverlässiges Hilfsmittel für alle, die bei jeder Produktion Wert auf Präzision, Wiederholbarkeit und gleichbleibende Qualität legen.