انقر على الصورة للتكبير
اسحب للتحريك · انقر لإعادة التعيين
مالتو حبيبات كاراهيل 1 كجم
أخبرني عندما يتوفر
أدخل بياناتك أدناه لتلقي إشعار عندما يعود هذا المنتج إلى المخزون.
سجّل الدخول لكسب 3 نقطة لهذا الإجراء. تسجيل الدخول
الوصف / مالتو حبيبات كاراهيل 1 كجم
مثالي للبيرة الحرفية!
يتم الحصول على الشعير الم malt من germinazione جزئية و التحميص اللاحق للشعير الثنائي (Hordeum vulgare distichon)، وهو نوع من الشعير يتكون من صفين (شرائط) من البذور. تبدأ germinazione ما يسمى بـ الانقسام (الهضم) للنشا إلى سكريات أبسط و أكثر حلاوة (ديكسترين و مالتوز بشكل رئيسي)، يتم إنتاج الانقسام بواسطة بعض الإنزيمات (أميلاز) الموجودة بشكل طبيعي في الحبوب، وهي نفس الإنزيمات التي يستخدمها جسمنا لجعل الكربوهيدرات قابلة للاستخدام.
تبدأ تحميص الشعير بـ "بيلسنر" (تحميص خفيف)، تليها أنواع أخرى أكثر كثافة تعطي نكهات أكثر وضوحًا: تلك التي تُستخدم في إنتاج البيرة الحمراء وصولاً إلى تلك المحمصة بالكامل التي تُستخدم في إنتاج البيرة السوداء.
يتم استخدام الشعير الكراميل للحصول على طعم أكثر امتلاءً ولون كهرماني كما أنه يحسن أيضًا من ثبات الرغوة.
يعتبر الشعير مناسبًا جدًا لإنتاج البيرة، لأنه حبة غنية بشكل طبيعي بـ النشا. يعمل غلاف الحبة (الحبة الداخلية) كعنصر تصفية ممتاز، بالإضافة إلى أنه غني بالإنزيمات وقادر على منح عطور و ألوان رائعة.
ليس فقط بيرة!
هل تحتاج إلى وصفة لتحضير مستخلص الشعير؟ اضغط هنا
طريقة الاستخدام
يستخدم لتحضير البيرة، ولكن أيضًا لتحضير مستخلص الشعير، لتزيين الأجبان ولتحضير المنتجات المخبوزة (بعد الطحن). الاستخدام الأقصى لكل وصفة: 15%.
المكونات. شعير 100%.
المزيد من المعلومات
| المعلومات العامة | |
|---|---|
| EAN | 7437419170162 |
سمات هذه البطاقة مُولَّدة تلقائيًا من صور المنتج ووصفه، ثم يتحقق منها فريقنا يدويًا. في حالات نادرة قد تكون هناك أخطاء، أو قد لا تكون المراجعة اليدوية قد اكتملت بعد. للتأكيد النهائي على البيانات، ندعوك للتواصل معنا. تواصل معنا للتأكيد