Farina Typ 0 av vete av sorten Nuvola från Molino Caputo

Farina Typ 0 av vete av sorten Nuvola från Molino Caputo är en exklusiv blandning av vete som gör det möjligt att skapa mycket luftiga degar vid direkt eller medellång jäsning. Just av denna anledning är det ett av de mest uppskattade mjölsorterna inom bageribranschen, för produktion av pizzor som är enastående. 

De tekniska egenskaperna hos detta mjöl är:

• Proteiner. 12,50%
• W. 260-280
• Elasticitet. P/L 0,50 / 0,60

Styrkan hos detta mjöl beror på dess sammansättning av proteiner, som kan utveckla en utmärkt alveolär struktur, dessutom kan det absorbera en hög procentandel vatten, vilket gör degen mer arbetbar. 

Tack vare sin styrka och elasticitet är detta mjöl perfekt för produktion av pizzor med en krispig yta och en mjuk inre konsistens. 

Farina Typ 0 av vete av sorten Nuvola från Molino Caputo är ett mjöl av överlägsen kvalitet, lämpligt för alla typer av bakning, från produktion av pizzor till framställning av bageriprodukter som brioche, focaccia, bröd och sötsaker. 

Molino Caputo är en familjedriven kvarn, känd över hela världen för att ha skapat exklusiva blandningar av vete avsedda att framställa pizzor som är enastående. 

För att lära dig mer om mjölets styrka och hur man skiljer mellan olika mjölsorter, klicka här och klicka här. 

Välj Farina Typ 0 av vete av sorten Nuvola från Molino Caputo för din nästa pizza!

Om du letar efter ett mjöl av överlägsen kvalitet, med optimal styrka och elasticitet, som kan säkerställa en krispig yta och en mjuk inre konsistens hos din pizza, välj Farina Typ 0 av vete av sorten Nuvola från Molino Caputo. 

Tack vare sin sammansättning av proteiner kan detta mjöl utveckla en utmärkt alveolär struktur, och absorbera en hög procentandel vatten, vilket gör deg