Tumördieten – Paolo Bellingeri

 Regler för en hälsosam kost för vård och förebyggande av cancer!

Kost och cancer, ett motsatspar när det gäller innehåll, njutning, intresse! Vilket verktyg för kunskap, delande, tillväxt kan maten vara, som vi dagligen intar, följande traditioner, vanor, övertygelser. Vi glömmer ofta att vi är och växer genom ett behov av kroppen, men också av den själ som maten när.
Mat och njutning är ett grundläggande behov, men också ett kraftfullt verktyg för att förebygga viktiga och ofta svåra sjukdomar som cancer.
Mat som interagerar med den mest mystiska delen av våra celler, DNA, RNA, det genetiska material som hämtar kraft och ämnen från livsmedel som kan reparera, "instruktera", bygga det, genom generationerna (konceptet om nutrition genom genetik).
Men vilken mat är God för smaken och God för vården? Är det möjligt att förena njutningen av god mat med vetenskapliga förutsättningar i en gastronomisk rätt som också kan tillfredsställa smaken, vanorna, Medelhavskosten?
Detta är syftet med denna bok som, genom att navigera i den komplexa vetenskapen om nutrition, lyckas återbesöka mycket njutbara och lockande rätter, ett universum av varierade smaker, från kryddor till de enklaste örterna, till fullkornsprodukter.

Författaren:
Paolo Bellingeri, utexaminerad i Medicin och Kirurgi, med specialisering i Nutrition och Tillämpad Dietetik, är specialiserad inom Klinisk Biologi och Medicinsk Hydrologi. Ansvarig för enheten för Palliativ Vård inom sin ASL, arbetar han på nationell nivå med näringsutbildning inom onkologi, från förebyggande till stöd i terapier och sedan 2012 är han medlem av den Vetenskapliga Kommittén "Uppföljning av Livsstilar och Nutrition" inom Onkologiska Nätverket i Piemonte.

 En inbjudan till att göra och laga mat!