Tritordeum-mjöl (uniqua verde) 1 kg

Mer smak, fibrer och antioxidanter! 

Uniqua är det mångsidiga mjölet som samtidigt kan tillgodose konsumentens önskan om smak och välbefinnande och producentens behov av lagring, mångsidighet och hållbarhet. Uniqua återspeglar de fulländade smakerna från förr, när det fanns ett mjöl och många sätt att använda det. Precis som då bevarar det alla beståndsdelar i vetekornet, makronäringsämnena och grodden. 

Det innehåller mycket mer fibrer och mineraler än mjöl av typ 0 och 00: det är därför idealiskt för en korrekt och hälsosam kost. 

Uniqua är också enklare att använda, skapat och testat av forskare och mästarna Dallagiovanna speciellt för professionella inom det vita hantverket i fem varianter, att använda enskilt eller blanda med varandra för att skapa nya recept och nya smakfärger.

Med låg miljöpåverkan är Tritordeum en hybrid mellan en typ av durumvete och en typ av vildkorn som kräver lite vatten och inget gödselmedel. 

"Tritordeum" har många hälsofördelaktiga egenskaper: det har låg glutenhalt, är rikt på kostfibrer och antioxidanter. Det är mer lättsmält och hälsosamt. Det är inte heller en genetiskt modifierad organism.

Mjöl av Tritordeum, framtidens spannmål! 

ANVÄNDNINGSSÄTT

Idealiskt för hembakat bröd, pizza, focaccia och snabb jäsning, mördeg, sockerkaka, veneziane och färsk pasta.

Vill du veta mer om produkten? Läs här.