Torkad Surdeg av Svensk Råg 6,8g

Detta starter är en exceptionell exklusivitet från TiBioNa bestående av bakterier och jäst isolerade från en skandinavisk surdeg, kännetecknad av exklusiv närvaro av råg och utmärkt livskraft (kapabel att förkorta de vanliga jäsningstiderna).

Varför förbereds denna surdeg på en specifik plats?
Du bör veta att varje plats har i sin miljö specifika bakterier och jäst som, under förberedelsen av surdegen, blir en del av den och ger specifika egenskaper. Och det är därför det finns dessa surdegar som förbereds på olika platser i världen, just för att möjliggöra för alla att få en surdeg hemma som är identisk med den från den valda platsen.

Hur aktiveras den?
Denna pulveriserade surdeg är inte omedelbart aktiv, utan kräver några utfodringar för att återfå den nödvändiga livskraften. Dessa utfodringar bör göras i cirka 3-5 dagar, efter vilket det är möjligt att förbereda bakverk utan några problem.
När den väl är aktiverad och utfodrad minst en gång i veckan har den en evig hållbarhet.

Innehåll

• 1 påse med 6,8g starter
• Originalinstruktioner på engelska
• Korta instruktioner på italienska

Ingredienser. Ekologiskt rågmjöl, koloni av aktiva bakterier och jäst.