Lönnsirap 250ml BIO

Det erhålls på våren genom att skära i barken på två särskilda lönnsorter: svartlönn (acer nigrum) och sockerlönn (acer saccharum). Den saft som därigenom erhålls (den innehåller knappt 2 % socker) koncentreras i särskilda behållare som kallas sugarshacks eller cabanes à sucre, till cirka 1/40 av sin volym. Innan den buteljeras genomgår den sedan en filtrering, mer eller mindre djup, utifrån vilken den klassificeras som fancy (mer raffinerad), grade A, B eller C (mindre raffinerad).
En lönn producerar i genomsnitt 40 liter saft per år, och för att kunna producera den måste den vara minst 80 år gammal.
Ur näringssynpunkt är det en mycket naturlig produkt och rik på mineralämnen: kalium, kalcium (i hög grad), järn och fosfor (i mindre mängd). Det finns också spår av B-vitaminer.

Användning:
Utmärkt för att söta i allmänhet eller utspädd i vatten för beredning av törstsläckande drycker.

Certifieringsorgan: Soil Association