Peccati Mignon - Luca Montersino

Efter Peccati di Gola och Peccati al Cioccolato återvänder mästerkonditorn Luca Montersino till bokhandeln med Peccati mignon, publicerad av Sitcom Editore. En riktig matlagningsskola dedikerad till små sötsaker, med alla steg för förberedelse. Ett måste inom professionell konfektyrproduktion: mignon och bignè, enportionsdesserter och kakor. Alla nya recept, värdefulla tips och massor av färgfoton som illustrerar steg för steg hur man får överraskande resultat, med alla hemligheter och erfarenheter från den stora mästerkonditorn.

- Över 60 recept
- 6 kapitel dedikerade till olika typer av sötsaker.
Små, stora klassiker, Laster och läckerheter av frukt, Te-stunden, Choklad så länge det är, Små läckerheter för små, Små läckerheter för stora.
- Massor av färgfoton
- Fotosteg för alla förberedelser
- Peccati mignon kan dessutom laddas ner gratis från APP:en “I libri di Alice” (med klistermärket inuti boken) Författaren:

Luca Montersino, det yttersta inom nationell och internationell konditori, känd överallt för sin karisma och för sin extremt höga kunskapsnivå, föddes 1973 och grundade i Alba Golosi di salute, den första italienska hälsokonditoriet där han erbjuder genuina och läckra bakverk av högsta kvalitet. Från 2001 till 2004 var han chef för Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Idag säljs hans läckra skapelser i alla de bästa konditorierna i Italien som visar hans varumärke. Tillsammans med Oscar Farinetti har han öppnat konditorierna Luca Montersino för Eataly i Turin, Tokyo, New York, Genua, Pinerolo och Asti, och har etablerat sig som en internationellt känd konditor. Med sin oföränderliga, klara och precisa stil har han erövrat publiken i Peccati di gola (Alice Tv) och La Prova del Cuoco (RaiUno). Han är författare till många böcker, inklusive, för Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù och chantilly (2007) och Croissant och kakor (2009).

Du kan besöka den officiella webbplatsen för den stora Luca Montersino genom att klicka här.

Sidor. 225
Färg. Färger
Format. 24,5 x 19,5
Isbn. 978-88-6107-1292
Förlag. Sit com editore
Publicering. Oktober 2012
Bindning. Inbunden