Bongiovannis gröna linsmjöl: ett mjöl med många användningsområden!

Bongiovannis gröna linsmjöl är en produkt av överlägsen kvalitet, framställd genom bearbetning av oskalade linser på kvarnstenar av natursten. Linsmjölet används främst vid framställning av flytande förrätter, såsom veloutéer och krämer, och kan blandas med andra mjölsorter för att skapa hälsosamma och välsmakande degar. Dessutom blandas det ofta med glutenhaltiga mjölsorter (framför allt vetemjöl) för produktion av bakat (med surdeg eller jäst); i sådana fall måste proportionen alltid vara till fördel för det glutenhaltiga mjölet, så att degen kan jäsa på rätt sätt.

Liksom för andra mjölsorter av baljväxter (eller glutenfria spannmål) används linsmjölet mellan 5 och 30 % i förhållande till det huvudsakliga glutenhaltiga mjölet. Vid 5 % förbättras både livsmedlets fysikaliska och organoleptiska egenskaper; vid 30 % främjas däremot uppbyggnaden av en synnerligen karaktäristisk produkt, mer kompakt, mindre jäst och som kräver användning av ett vetemjöl som är särskilt rikt på gluten (t.ex. manitoba).

Linsmjöl används mycket vid framställning av helt vegetabiliska degar (för vegankost), såsom till exempel seitan eller vetekött. 

Bongiovannis gröna linsmjöl är en italiensk kvalitetsprodukt som garanterar ett utmärkt tillskott av fiber och protein, utan att innehålla kolesterol. 

Varför välja Bongiovannis gröna linsmjöl?

Bongiovannis gröna linsmjöl är en produkt av överlägsen kvalitet, framställd genom bearbetning av oskalade linser på kvarnstenar av natursten. Tack vare sina egenskaper är detta mjöl en väsentlig ingrediens vid produktion av hälsosamma och välsmakande livsmedel. Linsmjölet är en italiensk produkt som garanterar ett utmärkt tillskott av fiber och protein, utan att innehålla kolesterol.

Bongiovannis gröna linsmjöl är en mångsidig produkt som kan användas för att tillaga flytande förrätter som veloutéer och krämer, men även för produktion av bakat som bröd, focaccia och sötsaker. Det kan blandas med andra mjölsorter för att skapa hälsosamma och välsmakande degar, och är även en väsentlig ingrediens vid framställning av helt vegetabiliska degar, såsom seitan och vetekött.

Välj Bongiovannis gröna linsmjöl och sätt din kreativitet på prov!