Maltitol (fint granulat) 500 g Laboratori Bio Line

Laboratori Bio Line presenterar sin maltitol, en sötningsmedel som erhålls genom en industriell process från spannmålsmalt; i jämförelse med vanligt sackaros (vitt socker) har det en lägre kalorivärde (hela 50% mindre!), en nästan liknande sötma (både i styrka och smak) och slutligen ett glykemiskt index på 53%, alltid i jämförelse med sackaros.

Maltitol är ett massasötningsmedel som används i fullständig eller partiell ersättning av socker (sackaros) i samma mängd. Jämfört med det har det en lägre löslighet som dock kan förbättras genom att värma upp den blandning som det ska tillsättas till.

Tekniska egenskaper

• Användningsdos i förhållande till socker. 1/1
• Smältpunkt. 147° - 153°
• Utseende. Vit och kristallin
• Sötma i förhållande till sackaros. -25%
• Glykemiskt index i förhållande till sackaros. -53%
• Kalorivärde. -50%
• Löslighet. Utmärkt vid uppvärmning av lösningen

Innehåller denna produkt gluten?

Företaget som förpackar denna produkt (laboratorio bioline srl) genomför en självreglerande förpackningsprocess för att minimera risken för kontaminering från spannmål som innehåller gluten (denna process kommer att vara avslutad senast i slutet av 2017), under tiden förpackar de endast certifierade glutenfria produkter (dvs. inget spannmål med gluten eller derivat förpackas i samma miljö). Emellertid kommer den självreglerande processen som kommer att genomföras att syfta till att stärka kontrollerna (främst produktanalys) och minimera eventuella kontamineringar orsakade av andra skäl än förpackning av glutenfria spannmål (t.ex. eventuell närvaro i luften inne i anläggningen, närvaro på personalens kläder, närvaro på förpackningsbehållare..). Så länge denna självreglerande process inte tillämpas, föredrar företaget Laboratori Bio Line att inte marknadsföra produkten med påståendet "glutenfri", trots att risken för kontaminering är mycket sällsynt.

Laboratori Bio Line erbjuder en kvalitetsprodukt, säker och utmärkt, med ett reducerat kalorivärde och en nästan liknande sötma som sackaros. Maltitol har ett glykemiskt index på 53